GASTRO FESTIVAL

Madrid Gastronómico

Dedicamos este artículo a la riqueza y al patrimonio gastronómico de Madrid representado cada año por el festival gastronómico. No te pierdas esta reunión llena de nuevas experiencias. Más allá de un festival dedicado a la gastronomía, es un festival artístico y cultural. Nos vemos cada año en Febrero.

Una gran fiesta

Madrid se convierte cada año en una gran fiesta de los sentidos gracias al Gastrofestival, que cumplió once años en 2020. De hecho, esta reunión es la mejor manera de acercarse a la gastronomía española y aprovechar sus vínculos con diferentes regiones de España. Un festival con un programa extendido con la presencia de más de 500 establecimientos e instituciones. Tiene una duración de cerca de 16 días y destaca la oferta gastronómica de Madrid y España. Explora la unión entre las artes culinarias y las disciplinas artísticas como la pintura, la literatura, la música, el cine, el teatro, la fotografía, el diseño o la moda.

El programa

El programa, que contiene sus bloques temáticos habituales (Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias sensoriales, Enocultura, Gastrofashion, Gastrosalud y Gastrofestival Solidario). En 2020 rindió homenaje al escritor Benito Pérez Galdós por el centenario de su muerte. De hecho, podías viajar en el tiempo redescubriendo el trabajo de Galdós, cuyos protagonistas más importantes son Madrid y su gastronomía. El menú gastro literario de tres platos era tradicional, servido por el escritor José Esteban, autor de “La cocina en galdós y otras noticias literario-gastronómicas” y preparado por el chef Enrique Sierra.

Actividades en restaurantes, mercados y otras áreas gastronómicas.

Como en ediciones anteriores restaurantes, bares de copas, escuelas de cocina, mercados, tiendas de gastronomía, museos, galerías de arte o tiendas de moda en la ciudad de Madrid mejoran la oferta gastronómica y artística con talleres y demostraciones.

Bajo los auspicios de Madrid Gastronómico, y además de la innovadora Colección Gastrofestival, puedes vivir experiencias como “Menús de cinco estrellas” (menús especiales entre 25 y 40 euros). Degusta tapas (cubertería y botella de Mahou a 3 euros). Nuestros bares favoritos con Rioja (tapa y vino de Rioja por 3 euros), Gastrobocatas (sándwiches design), cenas para cuatro (mezcla de talentos en los que los chefs españoles abren sus cocinas a grandes chefs internacionales), cocina de clásicos de Madrid con ciudades simbólicas (menús exclusivos en La Tasquita de Enfrente, Las Tortillas de Gabino o Viavélez). Pero también propuestas de cócteles o rutas y tiendas (ruta Golosa, desayuno en …, escuelas de cocina, ruta del café y tiendas gourmet).

Experiencias gastronómicas

De hecho, los 16 mercados municipales de Madrid este año también regresan cada año con todo tipo de actividades, como talleres gastronómicos, cursos, degustaciones, menús especiales y otras experiencias gastronómicas. Para explorar los aspectos más saludables de la gastronomía, la sección «Gastrosalud» incluye menús tradicionales saludables y una lista de restaurantes adecuados para los visitantes. En la edición de 2019, el Instituto de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición (ICTAN) organizó talleres sobre productos y componentes como el café, el aceite, el agua y el chocolate. La solidaridad y la cocina estarán en el Gastrofestival Solidario, que involucra a varios restaurantes comprometidos con la ONG Action Against Hunger para crear un mundo basado en la alimentación para todos.