Madrid Gastronómico
| Nous consacrons cet article à la richesse et au patrimoine gastronomique de Madrid représenté chaque année par le festival gastronomique. Ne manquez pas ce rendez-vous plein de nouvelles expériences. Au delá d’un festival dédié à la gastronomie il s’agit d’un festival artistique et culturel. Rendez vous cette année du 7 au 23 Février. |
Une grande fêteMadrid redevient une grande fête des sens grâce au Gastrofestival 2020, qui a fêté ses onze ans en 2020. En effet, ce rendez-vous est la meilleure façon d’aborder la gastronomie espagnole et de profiter de ses liens avec différentes régions d’Espagne. Un festival avec un programme étendu avec la présence de plus de 500 établissements et institutions. Il dure 16 jours et met en lumière l’offre gastronomiques madrilène et espagnole. Il explore l’union entre l’art culinaire et les disciplines artistiques telles que la peinture, la littérature, la musique, le cinéma, le théâtre, la photographie, le design ou la mode. |
| Au delá d’un festival dédié à la gastronomie, il s’agit d’un festival artistique et culturel. |
La ProgrammeLe programme, qui contient ses blocs thématiques habituels (Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Expériences sensorielles, Enoculture, Gastrofashion, Gastrosalud et Gastrofestival Solidario). En 2020 il rendait au hommage à l’écrivain Benito Pérez Galdós pour le centenaire de sa disparition. En effet, vous pouviez voyager dans le temps en redécouvrant l’oeuvre de Galdós dont les plus importants protagonistes sont Madrid et sa gastronomie. Le menu gastro-littéraire de trois temps était traditionnel servi par l’écrivain José Esteban, auteur de “La Cocina en Galdós” y otras noticias literario-gastronómicas et préparé par le cuisinier Enrique Sierra. |
Activités dans les restaurants, marchés et autres espaces gastronomiquesComme dans les éditions précédentes, les restaurants, les bars à cocktails, les écoles de cuisine, les marchés, les boutiques de gastronomie, les musées, les galeries d’art ou les boutiques de mode de la ville de Madrid valorisent l’offre gastronomique et artistique de Madrid avec des ateliers et des démonstrations. Sous l’égide de Madrid Gastronómico, et en plus de l’innovant Recueil de Gastrofestival, vous pouvez vivre des expériences telles que “Menus Cinq Étoiles” (menus spéciaux entre 25 et 40 euros). Degusta tapas (couvert et bouteille Mahou à 3 euros). Nos bars préférés avec Rioja ( tapa et vin de Rioja pour 3 euros), Gastrobocatas (sandwichs design), dîners à quatre (mélange de talents dans lesquels les chefs espagnols ouvrent leurs cuisines à de grands chefs internationaux), cuisine des classiques de Madrid avec des villes inestimables (menus exclusifs à La Tasquita de Enfrente, à Las Tortillas de Gabino ou à Viavélez). Mais aussi des propositions de cocktails ou de routes et de boutiques (itinéraire Golosa, petit déjeuner à …, écoles de cuisine, itinéraire de café et boutiques gastronomiques). |
Expériences GastronomiquesEn effet, les marchés municipaux de Madrid au nombre de 16 en 2020 reviennent également tous les ans avec toutes sortes d’activités, telles que des ateliers gastronomiques, des cours, des dégustations, des menus spéciaux et d’autres expériences gastronomiques. Pour explorer les aspects les plus sains de la gastronomie, la section “Gastrosalud” comprend des menus traditionnels sains et une liste de restaurants adaptés aux visiteurs. Dans l’édition 2019, l’Institut des sciences de l’alimentation et de la nutrition (ICTAN) a organisé des ateliers sur des produits et des composants tels que le café, l’huile, les fibres, l’eau et le chocolat. La solidarité et la cuisine seront au rendez-vous au Gastrofestival Solidario, qui implique plusieurs restaurants engagés auprès de l’ONG Action contre la faim pour créer un monde fondé sur l’alimentation pour tous. |
